公司简介
NOCK（诺克）是一家专注于肉类加工设备的德国制造商，成立于1960年，致力于为食品加工行业提供高效、卫生的自动化设备。其产品广泛应用于肉类分割、去筋膜、嫩化等工艺，以耐用性和精准性受到市场认可。
主要产品
去筋膜机
肉类嫩化机
自动切肉机
肉类分选设备
真空滚揉机
肉块修整机
主要型号
NOCK FDM-300（标准型去筋膜机）
NOCK FDM-500（高效型去筋膜机）
NOCK FDM-700（全自动去筋膜机）
NOCK FDM-Clean（易清洗型去筋膜机）
NOCK FDM-Pro（工业级去筋膜机）
产品介绍
NOCK去筋膜机主要用于去除肉类（如牛肉、猪肉、禽肉）表面的筋膜和结缔组织，提升肉质口感和加工效率。设备采用机械滚压和刀片组合的方式，自动分离筋膜与肌肉组织。
技术参数（以FDM-500为例）
处理能力：500-800 kg/h（视肉块大小调整）
电机功率：3.0 kW
工作宽度：300 mm
刀片材质：食品级不锈钢（可更换）
防护等级：IP54（防尘防水）
控制方式：PLC触摸屏操作
工作原理
肉类通过输送带进入机器，高速旋转的刀片和滚轮系统精准剥离筋膜，同时保持肌肉结构完整。设备可调节压力和速度，适应不同肉类的处理需求。
优势特点
加工效率高：自动化处理，减少人工操作时间。
卫生设计：易拆卸结构，符合食品加工卫生标准。
适应性广：可调节参数，适用于不同肉类和筋膜厚度。
维护方便：模块化设计，关键部件可快速更换。
低损耗率：精准控制，减少肉质浪费。
应用领域
肉类加工厂（牛肉、猪肉、禽肉处理）
食品深加工企业（火腿、香肠原料预处理）
中央厨房及餐饮供应链
冷冻肉制品生产线
预制菜生产